Chips di zucca fritte

Oggi è l'utlimo giorno di Carnevale, invece dei soliti dolci fritti di cui abbiamo fatto una bella scorpacciata nei giorni scorsi, ho voluto fare queste chips di zucca fritte. Vi assicuro che sono fantastiche, la loro croccantezza ricorda le patatine fritte che si trovano in commercio mentre il dolce della zucca le rende veramente uniche!

Zucca in padella al rosmarino

La prima volta che ho sperimentato questa ricetta è stato un vero fallimento perché non avevo una padella antiaderente e i cubetti di zucca invece di fare la crosticina si sono trasformati in un purè... Per il compleanno però mi hanno regalato una meravigliosa padella con il fondo in  ceramica e con quella la ricetta viene perfetta!
Le dosi a persona sono indicative, dipende molto dalla golosità dei commensali!

Budino di zucca e arance

Io adoro la zucca e mi sono accorta di non aver ancora pubblicato nessuna ricetta con questo meraviglioso regalo della natura. Quindi voglio subito rimediare con questo budino di zucca e arance molto buono, senza glutine ma soprattutto senza uova!

La regina dell'autunno: la zucca

L'autunno é ormai arrivato ed il frutto che preferisco cucinare in questo periodo è proprio la zucca.

Adoro questa cucurbitacea: cotta al forno è ottima come dessert ma anche l'associazione zucca e formaggio non è affatto male. Per non parlare poi delle tantissime ricette che si possono preparare: dai cappellacci agli gnocchi, dalle creme alle torte, insomma ci si può veramente sbizzarrire.
Ed allora andiamo a raccogliere insieme le zucche e vediamo quante varietà c'erano nel mio orto.