Crocchette di fagioli e cavolo nero

Le crocchette di fagioli mi piacciono molto, sono un ottimo secondo vegetariano che costa poco, inoltre sono un piatto perfetto per utilizzare legumi lessati che non sappiamo come cucinare. Di ricette con i fagioli per fare polpette o crocchette se ne trovano parecchie, con varie verdure all'intero, ma queste crocchette di fagioli e cavolo nero hanno veramente una marcia in più! Il cavolo nero ha un sapore che ricorda lontanamente quello degli spinaci, quindi non assomiglia per niente ai suoi parenti cavoli, poi nell'orto questa pianta è fantastica, resiste molto bene al freddo e alla neve, quindi fino a primavera ci permette di raccogliere foglie fresche a volontà.

Torta salata con cavolo nero

Quest'anno per la prima volta ho piantato il cavolo nero nel mio orto e sono veramente soddisfatta! Questo ortaggio è perfetto per zuppe che possono essere fatte anche in pieno inverno, perchè questa pianta non teme le gelate tipiche del Nord Italia.

Pianta di cavolo nero