Mousse ai cachi e cioccolato

I cachi continuano a maturare e così ho voluto sperimentare un nuovo dolce, la mousse di cachi e cioccolato. Questa ricetta è una rivisitazione di una mousse con le pesche che ho fatto quest'estate, con i cachi può sembrare troppo dolce se mangiata da sola, ma con un pò di cioccolato fuso sopra è perfetta ed equilibrata! Da provare!

Crostata di cachi

Questo è il periodo in cui maturano i cachi, il problema è che vengono pronti da mangiare tutti insieme, e quindi ci si ritrova con la fruttiera piena di questo meraviglioso frutto anche se in giardino si ha soltanto un albero.
E allora vi propongo questa crostata di cachi che sicuramente non è dietetica o ipoglicemica, ma è veramente buona!